不粘鍋因?yàn)橥繉拥脑蚩梢苑勒?,所以一般炒菜的時(shí)候不放油也是可以的,像做一些肉類也是不用擔(dān)心會(huì)粘鍋的,但如果是粘性比較大的東西,也是很容易粘在鍋底的,使用不粘鍋并不是一點(diǎn)也不沾,只是粘的量很少。雖然不粘鍋炒菜不用油也沒什么,但最好還是定期弄一些油來保養(yǎng)一些不銹鋼表面涂層。
如果是真正質(zhì)量好的不粘鍋,就算不加油也可以直接用的,不會(huì)粘在鍋上。但是不粘鍋也需要維護(hù)。首先,它不能用來煮肉。因?yàn)槿獾乃釙?huì)腐蝕不粘鍋的油漆。這樣,高質(zhì)量的鍋會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間后粘在鍋上。所以要小心使用。
不粘鍋的涂層通常是稱為聚四氟乙烯的物質(zhì)。在鍋中煮一些酸會(huì)腐蝕鍋中的金屬。隨著時(shí)間的流逝,油漆會(huì)膨脹并掉落。內(nèi)部材料將被暴露。烹飪時(shí)會(huì)開始粘住。如果要保護(hù)不粘鍋。最好定期加熱鍋并給油涂些油脂以進(jìn)行維護(hù)。
每次使用后,請(qǐng)立即清潔不粘鍋,并注意徹底清潔,不要留下任何痕跡,以防止下次使用時(shí)殘?jiān)紵⒄吃阱伾?,這更加困難。潔。如果烹飪后用普通抹布清潔不粘鍋清潔不干凈的話,則可以準(zhǔn)備一個(gè)打開是那種網(wǎng)狀的沐浴球,清潔干凈后,可用于清洗不粘鍋。這種浴球在清潔物品時(shí)具有很大的摩擦力,并且不會(huì)損壞不粘鍋的涂層。可以與醋混合使用,以幫助清潔。
但是您不能使用鋼絲球等硬物刷洗,很容易洗掉涂層,這樣也就沒法不粘鍋了。
1.購(gòu)買正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
2.避免鋒利的物體刮擦涂層。例如,請(qǐng)勿使用金屬鍋鏟烹飪,而應(yīng)使用木制或合成材料; 清洗鍋時(shí)請(qǐng)使用海綿或布,請(qǐng)勿使用鋼球。
3.盡量不要做酸性食品。酸會(huì)與鍋中未被涂層覆蓋的金屬基材(例如鐵)發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致涂層脫落。
4.不要超過使用壽命。鍋伸出后,涂層開始脫落,需要更換新鍋。
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