奶棗怎么做不粘手

我們都知道，奶棗的做法比較簡(jiǎn)單，只需要幾樣食材炒制而成就可以了，所以很多人都會(huì)在家做奶棗吃，尤其是女性朋友們。在做奶棗的時(shí)候，會(huì)容易粘手。那么奶棗怎么做不會(huì)粘手呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

奶棗怎么做不粘手

1、多加些奶粉

奶棗通常是因?yàn)辄S油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙。如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會(huì)黏糊糊的。這時(shí)，你可以選擇適量，再加一些奶粉。

2、注意油炸時(shí)間

注意炒棉花糖。時(shí)間不能太短。奶粉應(yīng)該在快溶化的時(shí)候加入。棉花糖的煎炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)造成口感過(guò)硬或出現(xiàn)油炸糊現(xiàn)象。

3、一直攪拌

使奶棗脆，一定要在鍋里攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋。

4、裹上奶粉

炒制好了之后，帶一次性手套，將奶棗一個(gè)一個(gè)揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏。

奶棗的制作方法

食品配料：

紅棗100克，黃油10克，棉花糖100克，奶粉30克，腰果20克

步驟：

1、把紅棗洗凈，把多余的水擦干，用吸管去核，把堅(jiān)果插進(jìn)去。任何堅(jiān)果都可以使用。我用的腰果有燒炭的味道

2、將黃油倒入平底鍋，用小火加熱至融化，然后倒入棉花糖，炒至融化

3、加入奶粉，繼續(xù)攪拌，直到奶粉完全混合到棉花糖中

4、倒入紅棗翻炒。把所有的棗用棉花糖包起來(lái)

5、趁熱把棗子一個(gè)一個(gè)地拉下來(lái)，整理好，用奶粉放進(jìn)盤子里，再用奶粉包起來(lái)

奶棗的制作技巧

1、雖然制作奶棗的方法很簡(jiǎn)單，但只要開(kāi)始操作，就沒(méi)有空閑時(shí)間，所以制作前要準(zhǔn)備好所有的配料和工具。

2、如果你想自己做奶棗，最好用不粘鍋和不粘鏟。否則，棉花糖會(huì)粘在鍋?zhàn)踊蜩F鍬上，不易操作。另一方面，粘在鍋上的棉花糖會(huì)粘掉，有異味。

3、如果你自己做奶棗，你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味。你只需要把奶粉換成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料。

4、讓自己的奶棗變脆，對(duì)堅(jiān)果的種類沒(méi)有限制，只要你喜歡就行。也可以加入一些干果蔬菜，不僅可以增加風(fēng)味，而且更加美觀。

5、奶棗做好后，冷卻后密封保存。