泡雪燕用什么水

雪燕雖然名字里面有“燕”，和燕窩長(zhǎng)得也很像，但是并不屬于燕窩的一種。它其實(shí)是一種蘋(píng)果樹(shù)的樹(shù)膠，它一般被稱(chēng)為拉絲雪燕。雪燕的吃法和燕窩還是一樣的，需要泡發(fā)之后再食用。那么泡發(fā)雪燕的水要用什么水比較好呢？

泡雪燕用什么水

泡雪燕的最佳選擇是礦泉水或冷開(kāi)水。如果沒(méi)有礦泉水，則可以煮一鍋熱水，待其冷卻后再浸泡。浸泡時(shí)間4小時(shí)，20小時(shí)，三天不等，不同品種的雪燕浸泡時(shí)間不同。

如果用熱水浸泡會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失并影響口感，因此通常不將雪燕浸泡在熱水中。雪燕吸水后會(huì)膨脹30到50倍，所以不要一次泡發(fā)太多。準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗，并加入冷開(kāi)水。將雪燕放入水中浸泡約20個(gè)小時(shí)，然后在中間換兩次水。

泡雪燕的水要倒掉嗎

泡過(guò)雪燕的水最好是倒掉的，特別是泡第一次的時(shí)候。因?yàn)榕莅l(fā)的時(shí)候，雪燕里面的雜質(zhì)比如昏沉，木渣等等是會(huì)混在水中的，這種水不干凈，無(wú)法二次使用，所以最好是泡發(fā)好之后就把水倒掉。雖然水里面會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是并不是很多的，所以可以直接倒掉。而且中途泡發(fā)的時(shí)候需要換水，后面換的水是可以用的

什么是雪燕

雪燕商品名為“拉絲雪燕”，是通過(guò)切開(kāi)花斑蘋(píng)婆樹(shù)樹(shù)的樹(shù)干，鉆孔以收集果肉分泌物并風(fēng)干而制成的。 當(dāng)雪燕第一次將其分泌時(shí)，它變得很清晰。 空氣氧化后，其顏色逐漸變成黃色，形成紅色，黑色和棕色的雪燕。 由于大風(fēng)，很容易粘附灰塵，樹(shù)皮和其他雜質(zhì)。分泌雪燕時(shí)會(huì)變酸，但是泡發(fā)后酸味立即消失，食用時(shí)是沒(méi)有酸味的。

與橡膠不同，雪燕不是從樹(shù)皮層中分泌出來(lái)的，而是從雪燕樹(shù)的髓中分泌出來(lái)的。雪燕樹(shù)高約4米，葉子大多是5-7片花瓣，花是黃色的，果實(shí)是棕色的，有毛的圓形，種子大小是黑色花生。 每年的六月至十月，雪燕樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期都很繁榮。