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湯圓煮好是扁的還能吃嗎

時(shí)間:2021-02-25 17:55:50 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

湯圓在煮的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題,有些人煮出來的湯圓是圓的,而有些人煮出來的湯圓吃扁的,這是比較少見的。那么為什么湯圓煮出來是扁的呢?下面讓我們具體來看看吧!

湯圓煮好是扁的還能吃嗎1

為什么湯圓煮出來是扁的還能吃嗎

湯圓煮好之后不怎么圓,是扁的,有可能是煮的時(shí)間太久了,湯圓的外皮太軟了,就出現(xiàn)了變形了,所以會(huì)扁扁的,也可能是在制作湯圓的時(shí)候,里面的配料比例搭配不當(dāng),或者水分多了,煮出來也會(huì)是扁扁的,也可能是包的時(shí)候,手法不對(duì),湯圓沒有用力壓緊,所以煮熟之后就會(huì)變扁等,這些都是比較常見的幾種情況,一般都屬于正常情形,只要沒有變質(zhì)壞掉,都是可以食用的,不會(huì)有什么不良的影響。

湯圓煮好是扁的還能吃嗎2

煮湯圓的技巧

1.輕輕捏:在放鍋之前,用手輕輕捏一下湯圓,使其略微開裂,使煮熟的湯圓內(nèi)外易于烹飪,柔軟可口。

2.燒開水:用高火將水燒開后,將湯圓放進(jìn)鍋中,用勺子的背面輕輕將其推開,然后讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾次以使其不粘到鍋底

3.慢燉:煮沸至沸騰后,迅速切換至慢燉。否則,如果持續(xù)不斷,湯圓就會(huì)破裂,熱量會(huì)變得不均勻,外面會(huì)變得很難吃。

4.點(diǎn)冷水:在烹飪過程中,每次打開鍋時(shí)應(yīng)添加適量的冷水,以使鍋中的湯圓保持沸騰狀態(tài)。打開兩三遍后,煮一會(huì)兒即可食用。用這種方法烹制的湯圓柔軟但不硬,甜而粘。

5.經(jīng)常換湯:湯圓煮兩三遍后,湯變濃,所以應(yīng)該換湯。如果繼續(xù)使用它,它會(huì)慢慢成熟并變得容易拿起。

6.及時(shí)煮熟:湯圓的糯米粉含水量高,長期存放會(huì)變質(zhì)。

湯圓煮好是扁的還能吃嗎3

湯圓的獨(dú)特吃法

1、炒湯圓

煮湯圓吃多了想換口味?臺(tái)臺(tái)第一道就介紹炒湯圓!炒湯圓是西南一帶的特色吃法,油炸過的芝麻湯圓酥酥脆脆,回鍋同白芝麻和芽菜一起炒勻,咸甜平衡,味道奇妙。

2、雞肉湯圓

雞肉湯圓是貴州當(dāng)?shù)爻3缘狞c(diǎn)心,除了餡料是雞肉外,湯底也用到了久熬的雞湯,鮮味十足。

3、山楂湯圓

用山楂自制成山楂果醬作為湯圓的餡料,口味酸甜,新奇又好吃,做多的山楂醬因?yàn)榧尤肓藱幟手?,可以短暫保?-2周左右,用作其他料理也可以。

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