蒸青團(tuán)沒(méi)有熟透回鍋還能蒸透嗎

青團(tuán)是每年春季比較有特色的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，可以直接蒸著吃，還可以煎著吃等等，很多人都會(huì)自己在家蒸青團(tuán)吃。那么蒸青團(tuán)沒(méi)有熟透回鍋還能蒸透嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、蒸青團(tuán)沒(méi)有熟透回鍋還能蒸透嗎

可以回鍋再次蒸熟的。

如果蒸青團(tuán)還沒(méi)熟，可以用電飯鍋或蒸籠來(lái)做。一般來(lái)說(shuō)，用蒸籠蒸比較容易，但是水分會(huì)比較多。用電飯鍋再加熱再蒸更容易。很容易根據(jù)自己的飲食口味或生活習(xí)慣來(lái)選擇。

青團(tuán)將在10-15分鐘內(nèi)完成。生青團(tuán)很簡(jiǎn)單。溫?zé)岬氖卟酥秃玫呐疵追酃跊霭椟S油綠豆沙里，涂上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，讓你盡情享受屬于自己春天的美味。

二、蒸青團(tuán)用冷水還是熱水

素餡用熱水、葷餡用冷水。 

青團(tuán)用熱水蒸熟，成熟速度較快，5分鐘內(nèi)即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青團(tuán)用熱水蒸熟。為了使食物味道更鮮美，它將在冷水中蒸。

蒸青團(tuán)熟的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)變軟、崩塌，影響口感。蒸的時(shí)間不夠。青團(tuán)內(nèi)部還不熟。吃后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，青團(tuán)蒸15分鐘就足夠了。如果青團(tuán)小，時(shí)間可以相應(yīng)縮短。

三、吃青團(tuán)的注意事項(xiàng)

1、有腸梗阻史者不宜吃青團(tuán)

生青團(tuán)的外皮是糯米做的。與大米相比，糯米中的淀粉幾乎是支鏈結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)水和加工結(jié)合后的質(zhì)地更為粘稠，食用后需要較長(zhǎng)時(shí)間消化吸收。對(duì)于有腸梗阻史的患者，其腸道結(jié)構(gòu)和功能容易出現(xiàn)“充血”。如果大量使用糯米食品進(jìn)行“加碼”，很容易引起疾病復(fù)發(fā)。

2、老人和孩子不應(yīng)該吃青團(tuán)

生青團(tuán)是糯米制品，粘度大，不易消化。對(duì)于老年人和兒童來(lái)說(shuō)，一是老年人消化能力減弱，二是消化功能不成熟。如果他們吃太多的生面，他們很容易消化不良，也可能是窒息或卡住。如果這兩類人真的想吃青團(tuán)，就必須控制量，吃一個(gè)嘗鮮。

3、糖尿病、膽囊炎、膽石癥和胰腺炎患者不宜食用青團(tuán)

生青團(tuán)的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黃、黑芝麻、肉松等餡料中的糖、油含量高，屬于高脂肪、高熱食物，不適合糖尿病、高血脂、胰腺炎、膽結(jié)石等人群食用。

4、胃腸功能不好的人不宜多吃

生青團(tuán)的主要原料是糯米，糯米粘膩，含油量高，不易消化。同時(shí)，生青團(tuán)也是高糖食品，食用后容易增加胃酸分泌。因此，胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)嚴(yán)格控制青團(tuán)的食用，以免病情加重或復(fù)發(fā)。

5、青團(tuán)不能吃冷食

按照傳統(tǒng)習(xí)俗，青團(tuán)一般吃冷食。但生青團(tuán)中的糯米經(jīng)冷卻后容易再生，非常不利于消化，食用后容易引起消化不良。

6、晚上不要吃青團(tuán)

夜間運(yùn)動(dòng)量小，新陳代謝慢，青團(tuán)本身不易消化吸收，熱量很高。晚上睡覺(jué)前最好不要吃東西，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致肥胖。