青團粘鍋怎么辦

青團一般都是用水蒸熟吃的，這樣吃起來香軟可口，味道很不錯，很多人都會自己在家蒸青團吃。但是，有些人蒸青團會容易粘鍋。那么蒸青團容易粘鍋怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、青團粘鍋怎么辦

1、刷些食用油

糯米粉是生青團的主要成分，粘性很強。在鍋的表面或底部刷上一些食用油，可以防止青團粘連，使青團表面更光滑。如果你不喜歡油的味道，你可以用蛋清代替。

2、放荷葉或濕紗布

鍋內的水在加熱過程中，蒸發(fā)出來的水蒸氣會通過蒸籠上的大洞直接與青團接觸。蒸青團的表面和底部濕度大，用手能感覺到膠水。而且，這個膠鍋粘得很厲害，影響美觀和食欲。蒸青團前，可在鍋底放一片荷葉或一層濕紗布，以防鍋底粘連。

二、青團粘鍋怎么洗

如果你做生青團，你可以在熱水里泡一會兒，然后把它洗干凈。如果它不干凈，你可以在鍋里放一些洗滌劑，然后清洗它。

往鍋里加水，加水量要比粘范圍好，然后把鍋放在小火上，幾分鐘后，熄火浸泡。過一段時間，粘在鍋底的配料會很容易被洗掉。也可以直接倒熱水泡，不要燒，但注意不要用鋼球刷，這樣會損壞鍋。

為了避免這種情況，做團時，盡量在團下墊油紙或樹葉。同時，也要注意生青團的糯米粉不易消化，而且不適合吃太多的食物，否則會消化不良。

三、哪些人不適合吃青團

1、糖尿病患者不宜多吃。這是因為生青團表面含有大量淀粉，屬于高熱量食品，尤其是豆沙填充的生青團，其糖分上升指數(shù)非常高。

2、高血脂者不宜多食。市面上的咸蛋黃或肉松餡脂肪含量高，不適合高血脂人群食用。

3、胃腸功能不好的人不宜多吃。因為青團是糯米制品，質地粘膩，油脂較多不易消化。再者，由于青團易刺激胃酸分泌，胰腺炎、胃炎患者應嚴格控制青團的食用量，避免因糯米引起疾病復發(fā)或病情惡化。