煮粽子水開后用大火還是小火煮

粽子是很不錯(cuò)的一種糯米食品，它的做法比較多，一般都會(huì)根據(jù)自己的口味添加各種食材，比如紅棗、紅豆以及豬肉等。在煮粽子的時(shí)候，火候也是比較重要的，一般要先用大火煮開，然后再用小火慢慢煮，這樣煮出來的粽子會(huì)更香。

一、煮粽子水開了之后大火煮還是小火煮

煮粽子水開之后用小火煮。

用大火煮粽子！用小火慢慢煮。

感覺粽子快熟了，可以拿個(gè)粽子打開看看。如果你不知道，繼續(xù)煮。永遠(yuǎn)不要等到你回到鍋里，因?yàn)槿绻悴话阉笸傅脑?，你冷了以后要花更長(zhǎng)的時(shí)間來煮。也可以煮到一定程度，用手指舀起來按一下，感覺軟粘的就熟了，否則需要繼續(xù)煮。

粽子煮好后，不要沖出鍋，把粽子放在鍋里，浸泡1個(gè)多小時(shí)后再做鍋。這個(gè)味道更好，味道也會(huì)更好。

二、煮粽子水開了之后為什么用小火

可以讓粽子完全熟透。

粽子是通過把火變成小火的方式慢慢煮的。水用火煮開后，小火開始慢慢煮粽子。這樣可以保證粽子完全煮熟。不過，烹調(diào)時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，一般需要1-2個(gè)小時(shí)，視實(shí)際情況而定。

但如果不是生粽子，那么就沒有必要采用這種方法，無論是生火還是小火都可以使用。火燒得比較快，小火燒得比較慢，但是味道比較軟，所以可以根據(jù)自己的需要來煮。

三、煮粽子要多久才能熟

30分鐘-3小時(shí)。

粽子的主要成分是糯米。做飯不容易。加熱時(shí)間要長(zhǎng)些。用高壓鍋煮15-30分鐘即可。而用普通炊具煮粽子可以煮很久。煮3小時(shí)為宜。比如，老人和孩子在水果屋的烹飪時(shí)間可以更長(zhǎng)一些，待煮軟后再吃。

粽子主要分為凍粽子和生粽子。冷凍粽子一般是煮熟的粽子，時(shí)間會(huì)更短。這里需要注意的是，如果粽子是冷凍的，就不能用冷水煮。水煮開后，再把粽子放進(jìn)去。此外，里面的水可以使冷凍的粽子完全浸入其中。然后煮15分鐘左右。冷凍粽子的時(shí)間不宜煮得太長(zhǎng)，否則，粽子很容易腐爛。制作粽子需要很長(zhǎng)時(shí)間，但具體時(shí)間不好說。它是由粽子的大小決定的。如果速度快，有時(shí)可以在一小時(shí)內(nèi)完成，如果速度慢，則需要幾個(gè)小時(shí)。