粽子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來軟軟糯糯的，口感很不錯，口味也比較多，有甜的有咸的，還有辣味的，很多人都喜歡吃。粽子放車?yán)锉裰螅苋菀鬃冑|(zhì)壞掉，時間久了就最好不要吃了。
如果粽子放車?yán)锉駮r間短，粽子沒有變質(zhì)壞掉，還是可以吃的。如果曬了很長時間，這種多半已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，最好不要吃了。
如果發(fā)現(xiàn)粽子有酸味或異味，最好不要再吃了。一般來說，這種情況是粽子開始變質(zhì)的表現(xiàn)。正常情況下，粽子沒有吃的意思，只有粽葉的香味。粽子變酸基本上是因為我們在保存粽子的過程中方法不對，或者保存不當(dāng)造成的，如果吃了酸味和口感都比較軟的粽子，很可能會引起腸胃問題。
1.外觀：雖然粽子有一定的粘性，但經(jīng)過細(xì)菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后與糯米混合后會產(chǎn)生水分。因此，在打開變質(zhì)的粽子的過程中，它的粘感通常比較強(qiáng)。
2.氣味：粽子有糯米和樹葉的香味。開封后有餡料的香味，但變質(zhì)后，糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)分解，會有酸味或酒精味。
3.味道：粽子的味道與餡料有關(guān)，但被細(xì)菌分解后，會有明顯的酸味，不能食用。
為什么煮熟的粽子在室溫下存放容易破碎？主要原因是粽子是用糯米做的，而且煮熟了，比我們平時吃的米飯更容易變質(zhì)。
所以煮熟的餃子存放在冰箱里，吃起來最安全，最放心。第二天想吃的話，把凍好的粽子放進(jìn)鍋里，用水蒸一下。
吃新鮮的粽子，煮熟的粽子在冷凍時間最長，一般可以保存3個月，如果放在冷庫中，可以保鮮5天。
冷凍粽子最好用保鮮袋密封成小包裝，想吃的時候直接把小包裝拿出來，這樣粽子就不允許水分流失。另外，煮熟的餃子上冷凍，最好和肉、魚一起食用開，以免味雜、味差。
干燥的煮熟的粽子嘗起來不像出鍋時那么粘。粽子不粘在一起。它們味道很好，有嚼勁。
那么，如何將煮熟的粽子烘干保存呢？最常用的方法是將煮熟的粽子放入鐵鍋中，用小火烘干。當(dāng)你看到樹葉上的水分時，你可以把它們晾干。在高溫干燥下，葉子的香氣會滲透到粽子里，味道更香！
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