榴蓮的吃法比較多,煲湯就是其中最常見的一種做法,可以起到很不錯(cuò)的食用效果,很多人都會(huì)經(jīng)常用榴蓮煲湯喝。榴蓮煲湯也是有一定講究的,有些人會(huì)用榴蓮肉,有些人會(huì)用榴蓮殼,這些都是可以的,主要看自己的做法。
可以用榴蓮殼,也可以用榴蓮肉,主要看個(gè)人做法和口味喜歡。
除去指甲殼后,榴蓮殼的白色部分就是湯的珍品。可與雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美,而且具有補(bǔ)血益氣、潤(rùn)燥養(yǎng)陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災(zāi)。
榴蓮肉熱的時(shí)候,要選擇帶有榴蓮營(yíng)養(yǎng)的新鮮雞肉來煲湯,選擇慢燉,這樣才能最大限度地保留榴蓮的營(yíng)養(yǎng),口感鮮甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中含有糖分、蛋白質(zhì)和多種維生素,脂肪和領(lǐng)導(dǎo)與脾虛,陰陽。不僅如此,榴蓮果實(shí)還含有豐富的氨基酸,可以增強(qiáng)免疫力。榴蓮果實(shí)也富含維生素。常吃榴蓮有抗衰老、抗癌抗癌的作用。榴蓮可以說是滿載而歸的珍品,甚至榴蓮核都有藥用價(jià)值和食用價(jià)值。它嘗起來有點(diǎn)像栗子。在家里,可以用榴蓮籽、瘦肉龍眼用熱水煮,既能溫腎又能健脾,一舉兩得。
第一步:先用開水把雞煮開,然后放姜片去腥味。雞肉煮熟后,撇去水面上的泡沫。我們通常用香菇燉雞湯,不撇血,但血會(huì)影響我們的榴蓮。如果一起煮太久,榴蓮的營(yíng)養(yǎng)會(huì)嚴(yán)重流失,味道也會(huì)被沖走,所以榴蓮燉雞這一步一定不能?。?/p>
第二步:去掉榴蓮皮上的刺,只留下里面的白色部分。把榴蓮殼放在沸水里煮。榴蓮果肉吃后會(huì)發(fā)熱,但榴蓮殼能起到清熱降火、補(bǔ)血益氣的作用。所以吃了榴蓮后最好吃一碗榴蓮燉雞湯。
第三步:將雞、姜、紅棗放入鍋中,再去血水。煮幾分鐘后,用小火慢慢燉。大約一小時(shí)后,放一點(diǎn)鹽和枸杞子,然后離開鍋。榴蓮雞湯一點(diǎn)榴蓮味都沒有。它有淡淡的牛奶味。不喜歡榴蓮的人喜歡榴蓮。
1、榴蓮一次不能吃太多,否則會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)熱,其豐富的營(yíng)養(yǎng)不能被胃充分吸收而引起上火。
2、榴蓮含糖量很高。糖尿病患者進(jìn)食后容易血糖升高。
3、榴蓮熱滯,所以有熱體質(zhì)的人或咽喉痛、咳嗽、感冒、氣管敏感、糖尿病的人都不適合吃榴蓮。否則,他們的病情肯定會(huì)惡化。
4、榴蓮也不宜與酒同食,這兩種食物性質(zhì)不同,食用會(huì)對(duì)身體造成傷害。
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