包子上汽還要蒸幾分鐘

包子是常吃的一種面食，不同的餡料口味也是不一樣的。我們自己在家蒸包子的時(shí)候，通常是冷水入鍋的，等鍋里的水燒開(kāi)之后再蒸一段時(shí)間，這樣的包子才會(huì)更松軟好吃。那么包子上汽之后一般還要蒸多久才能出鍋呢？

包子上汽還要蒸幾分鐘

1、如果是成人的拳頭大小的包子，一般可以在蒸籠里放7、8個(gè)包子，蒸好后蒸20分鐘左右。

2、如果是兩口就能吃完的小籠包，上汽后蒸15分鐘左右。

3、另外，肉餡包子的時(shí)間一般比素餡包子要長(zhǎng)，大約5分鐘。

小貼士：蒸的過(guò)程中可以用手觸摸包子的表皮。 只要包子表面不粘手，包子基本上就蒸好了。

包子是上汽蒸還是不要上汽蒸

包子要在冷水的時(shí)候上鍋，上汽之后還要再蒸一段時(shí)間才行。

包子全部包好后，不要直接入鍋蒸。先放上大約 20 分鐘進(jìn)行第二次醒發(fā)。 只有經(jīng)過(guò)第二次醒發(fā)，包子才不會(huì)回縮、變硬、變成死面，包子會(huì)更柔軟，更美味。包子第二次醒發(fā)后，將它們放入冷水鍋中蒸。 開(kāi)大火蒸包子，上汽再蒸10-15分鐘。 時(shí)間到了關(guān)火。5分鐘后出鍋，這樣可以防止包子塌陷和縮水。

包好的包子怎樣醒的快

1、包子二次醒發(fā)的時(shí)間不宜過(guò)短。 如果發(fā)現(xiàn)打樣不好，可以自行適當(dāng)延長(zhǎng)打樣時(shí)間。

2、如果包子打發(fā)后長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)脹，要注意提高打發(fā)環(huán)境的溫度，以提高打樣效率。

3、包子醒發(fā)時(shí)，需要適當(dāng)?shù)臐穸取?如果濕度太低，則更難以將包子發(fā)酵至理想尺寸。 因此，包子可以在裝滿水的蒸籠中醒發(fā)。