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花膠要泡多久為最佳

時間:2021-08-19 10:15:18 來源:趣丁網 作者:小楓子

很多水產品制出來的干貨是非常有營養(yǎng)的,比如花膠,是非常滋補的一種食材,通常用來煲湯食用?;z其實是魚鰾干制而成的,富含膠質和蛋白質,適當吃一點有助于身體健康,以及一些傷病恢復?;z一般是干制的,吃之前需要泡發(fā)再烹飪。

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花膠要泡多久為最佳

花膠也叫魚鰾、魚肚,價格昂貴,一般是干制售賣的。我們可以先將干花膠清洗干凈,在清水中浸泡24小時左右,待膨脹軟化后取出。 然后將泡好的干花膠放入鍋中,加入適量姜片,大火煮開。 鍋燒開后五分鐘即可取出。 將花膠用冷水浸泡三四個小時,即可充分浸泡。

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花膠泡發(fā)要不要放冰箱

最好在泡發(fā)花膠的過程中將其保存在冰箱中,這樣花膠就不怕變質了。 南方的天氣比較潮濕,又冷又暖,所以為了避免發(fā)霉和發(fā)臭,浸泡時最好放在冰箱里。 如果冰箱空間不夠,也可以在浸泡時將花膠放在廚房的鋅鍋上,然后打開水龍頭讓冷水滴在花膠上,流水也可以防止花膠變質。

花膠要泡多久為最佳3

花膠是什么東西做的

花膠是各種魚鰾的干制品,它以富含膠質而聞名,因此被稱為花膠?;z又稱魚肚,它是從魚的腹部取出魚鰾,切開曬干制成的。 它富含蛋白質和明膠。新魚膠偏白偏透明,舊魚膠往往呈深黃色,而且皺皺的,有裂紋。 它不僅是名菜,而且具有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值。

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花膠有什么營養(yǎng)成分

花膠的主要成分是高檔膠原蛋白和粘多糖,多種維生素,鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%。 魚鰾中含有大量生物大分子膠原蛋白,是人體補充和合成蛋白質的原料,易于吸收利用。 能有效提高免疫力,抑制癌細胞,活化細胞,防止皮膚老化,去除皺紋,活化筋骨,減緩關節(jié)炎和酸痛,特別是在養(yǎng)血、止血、滋陰、潤燥等方面。

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