當(dāng)我們進(jìn)入冬至節(jié)氣時(shí),就說明真正進(jìn)入寒冷的冬季了。而且到了冬至,我們就要開始數(shù)九,“數(shù)九寒天”是一年中最冷,其中三九、四九天尤甚,所以冬至節(jié)氣開始,我們可以適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)的食物來御寒過冬,補(bǔ)充陽氣哦。那么冬至日從什么時(shí)候開始呢?
冬至日一般在每年公歷12月21-23日交節(jié),具體日期則要看太陽黃道到達(dá)270°的時(shí)候是哪一天,以此可以算出冬至正式交節(jié)的農(nóng)歷時(shí)間,以及對應(yīng)的公歷時(shí)間。所以2022年冬至日是在12月22日,農(nóng)歷十一月廿九,星期四。冬至日有吃餃子的習(xí)俗,在古時(shí)候有“冬至大如年”的說法。
是的,“數(shù)九”是冬至節(jié)氣的一大習(xí)俗,數(shù)滿九個(gè)九天就會(huì)迎來溫暖的春天。關(guān)于冬至數(shù)九有兩種說法,一種是現(xiàn)代的數(shù)法,也就是從冬至當(dāng)天開始數(shù)九,冬至就是一九的第一天,等到了驚蟄節(jié)氣時(shí),差不多數(shù)九結(jié)束。另外一種是古時(shí)的數(shù)法,即逢“壬日”數(shù)九,也就是從冬至節(jié)氣之后的第一個(gè)壬日開始數(shù)九。
面、蔬菜和肉類的合理搭配,使餃子成為一種營養(yǎng)豐富、易于消化的美味佳肴。到了冬至,可以吃羊肉、卷心菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡的餃子。這些菜都是溫性的,對人體有一定的溫?zé)嶙饔谩?/p>
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,蘿卜的水分高達(dá)93.4%,是冬季補(bǔ)水的首選。白蘿卜生吃促進(jìn)消化,其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,并有很強(qiáng)的抗炎作用。煮熟吃可以補(bǔ)氣順氣,尤其是與豬肉、羊肉一起燉,效果更佳。此外,蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高,可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。
中醫(yī)認(rèn)為羊肉和狗肉有壯陽的作用。羊肉性味甘溫,具有補(bǔ)腎壯陽之功效。它歷來是滋補(bǔ)陽氣的佳品,是滋補(bǔ)冬至的重要食物之一。羊肉的熱量比牛肉高,含鐵量是豬肉的6倍。它對造血有顯著影響。寒冷的冬天經(jīng)常吃羊肉,可以補(bǔ)氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)抗寒能力。
核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含有大量的亞油酸,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可以防止細(xì)胞老化、強(qiáng)腦、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老。核桃還可以減少腸道對膽固醇的吸收。
熱氣騰騰的八寶粥非常適合冬季溫軟飲食。中醫(yī)認(rèn)為,吃粥可以健脾和胃,有一定的滋陰作用,正好與冬季干燥的特點(diǎn)相適應(yīng)。為御寒,煮粥時(shí)可選擇溫性或平脾健胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。
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