臘八節(jié)是臘月份的傳統(tǒng)節(jié)日,原本是佛教節(jié)日紀念釋迦牟尼佛成道的,之后慢慢稱為民間節(jié)日。臘八節(jié)是在每年農(nóng)歷的臘月初八,這天人們會吃臘八粥,臘八蒜?!斑^了臘八就是年”,到了臘八節(jié)之后,人們就可以開始為過年做準備了!
12月初八即臘月初八是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié),從日歷上可以看到,2022年12月初八對應(yīng)的是公歷2022年12月30日,星期五。這一天人們會吃臘八粥和臘八蒜。臘八粥是用多種谷物食材熬煮成的粥,歷史悠久,也叫“七寶五味粥”“佛粥”“大家飯”等,
臘八節(jié)只過一天,如果當年是閏臘月的話,會有兩個臘八節(jié),但是這種情況不常見。臘八節(jié)在古時是臘日,人們會舉行冬祭,也就是用收獲的五谷和捕獲的獵物祭祀神靈和祖先,以期望來年五谷豐登、財源廣進,全家平安吉祥,也叫“臘祭”。
不同的地方,臘八粥的食材是不一樣的,而且也有甜口和咸口之分。“臘八粥”需要有八樣?xùn)|西來煮食,一般都有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、大麥等谷類,大豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃、杏仁、 龍眼、葡萄干、銀杏等干果。
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