?魷魚游戲糖餅沒有油紙?jiān)趺崔k

韓劇魷魚游戲帶火了好多游玩項(xiàng)目，摳糖餅就是其中一個(gè)比較熱門的游戲項(xiàng)目，很多人都會(huì)自己在家做糖餅，糖餅的做法是比較簡(jiǎn)單的，一般只需要白糖和小蘇打就可以了，然后加熱定型即可。為了防止粘黏一般都會(huì)用油紙，如果沒有油紙也可以用不粘硅膠墊或者烘焙紙等，或者其他光滑的不粘容器。

魷魚游戲糖餅沒有油紙?jiān)趺崔k

可以用不粘硅膠墊或者烘焙紙，還可以用光滑的不粘容器等都可以。

油紙是一種經(jīng)過硅化處理的耐高溫烘烤紙。烘烤餅干時(shí)，將餅干放在烤盤上，以防餅干粘在一起。少量溢出的油脂粘在烤盤上也更容易清潔。注意：與油紙不同，鋁箔紙不能微波，所以需要微波時(shí)必須使用油紙。

油紙又稱烘焙紙和黃油紙。專用于食品防粘，具有耐高溫、耐水、耐油的特點(diǎn)。尺寸可根據(jù)需要裁剪。它經(jīng)常被用來(lái)制作餅干、面包和蛋糕卷。制作蛋糕時(shí)，它也會(huì)被切成合適的大小，以包圍邊緣。

油紙可以用什么代替

1.錫箔紙，又稱鋁箔紙，能耐高溫，適用于含油量大的烘焙食品。除了防粘之外，還可以覆蓋錫箔紙，以防止烘烤面包、餅干和蛋糕時(shí)過度著色；

2.硅膠墊是一種防粘工具，可重復(fù)使用。采用耐高溫有機(jī)硅材料，具有很好的防粘效果。無(wú)論是餅干、面包還是蛋糕都可以達(dá)到防粘效果；

3.烘烤紙也能經(jīng)受高溫，并具有高油性?？炯垑|在烤好的食物下面，既不粘也不壞；

4.如果你真的沒有這些東西，你可以在烤盤上涂一層黃油或植物油，然后把要烤的食物放進(jìn)去，這樣也可以避免食物粘在烤盤上。

魷魚游戲糖餅怎么做

①準(zhǔn)備湯勺（大約手掌大，不算手指），大概一個(gè)飯勺子（兩個(gè)手指節(jié)長(zhǎng)一個(gè)半指節(jié)寬）這么多糖，加點(diǎn)水，濕糖即可（水越多熬越久，費(fèi)事），小火開熬。期間攪拌與否都沒有關(guān)系，我都試過沒有出沙。也有筆記熬糖不放水的，說(shuō)這樣成品碰糖久放不粘，我沒有試過。

②微黃下火，（此時(shí)勺子還有余熱，也在加熱）開始快速攪拌，消泡，泡泡越少，做出來(lái)成品越細(xì)膩，如，加小蘇打，大概指甲蓋三分之一那么多，加入繼續(xù)攪拌，糖變黃變略微膨脹，如果十分膨脹大概率是小蘇打放多了。注意糖熬久了會(huì)發(fā)苦，有糊味兒。

③此時(shí)糖大概是粘稠但流動(dòng)的，倒入硅膠墊（硅油紙或者不粘的東西都可）上面再壓個(gè)硅膠墊，然后圓形東西壓，我用的冷水壺蓋子，大概手掌大小，家里有什么用什么，零食盒蓋子也可，透明最好，能看到自己壓了多大。稍微涼一下上面一層硅膠墊撕下來(lái)，這樣比較好取，不會(huì)粘，也不能太涼，太涼硬了沒法壓花，模具壓花，不要太使勁，否則成品壓花處太薄容易碎裂。

④保鮮膜包起來(lái)放冰箱冷藏保存。我沒有做任何防粘措施，如有需要自行添加。