大閘蟹八月份吃公還是母

大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種美食，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般在秋季上市，8月份的大閘蟹并不是很肥美，這個(gè)時(shí)候一般建議吃母蟹會(huì)更好一點(diǎn)。

大閘蟹八月份吃公還是母

建議吃母蟹。

大閘蟹的學(xué)名是中華絨螯蟹，是河蟹的一種。一般來(lái)說(shuō)，9月至10月的大閘蟹更肥，此時(shí)的味道最好。

然而，隨著近年來(lái)養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，一些大閘蟹將提前成熟。如果是在八月，建議吃一些雌性螃蟹。此時(shí)，大閘蟹的味道更加細(xì)膩。如果你想吃雄蟹，建議等一會(huì)兒，味道會(huì)更好。

8月份的大閘蟹肥嗎

并不是特別肥美。

大閘蟹通常在每年9月至10月食用，而8月的大閘蟹仍處于生長(zhǎng)階段。此時(shí)，肉不太肥，蟹子和蟹醬也不太飽，但肉很嫩，可以吃。

如果你想吃雌蟹，你可以等到九月。如果你想吃雄蟹，你可以等到十月。

吃大閘蟹的注意事項(xiàng)

1.不要吃死蟹

我們不能吃死蟹，因?yàn)樗佬分械募纳?xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，這會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組胺。螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)累積的組胺越多，毒性越大。即使死蟹被徹底煮熟，毒素也不容易被破壞。進(jìn)食后，會(huì)引起惡心嘔吐、面頰發(fā)紅和心跳加速。

2.不要吃生蟹或醉蟹

大閘蟹生長(zhǎng)在河流和湖泊底部的泥溝中，以許多動(dòng)物的尸體為食。因此，它們含有各種病原微生物。特別是，并殖吸蟲幼蟲體內(nèi)的囊尾蚴具有高度傳染性，并具有很強(qiáng)的抵抗力。僅僅浸泡在黃酒和白酒中并不能殺死它。吃生蟹和醉蟹容易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽和咯血。如果病毒進(jìn)入大腦，也會(huì)導(dǎo)致癱瘓。

3.不要吃胃和內(nèi)臟

不是大閘蟹的每一部分都能吃。在吃東西之前，我們必須做以下四件事：第一，清理螃蟹的胃，即在背殼前緣的中心有一個(gè)三角形的骨包，里面裝著臟沙子；第二種方法是清除螃蟹的腸道，也就是說(shuō)，從螃蟹的胃到螃蟹的肚臍有一條黑線；除了蟹心，蟹心是六邊形的，在蟹的中心，下面有一層黑色的薄膜；第四，去除蟹鰓，即蟹腹部?jī)膳湃彳浀臇|西，如眉毛，也稱為“蟹百葉窗”。這四個(gè)部分很臟，沒(méi)有食用價(jià)值。如果你隨意咀嚼，很容易引起食物中毒。

4.不要與濃茶、柿子和啤酒一起吃

濃茶、柿子等食物含有大量單寧，單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合形成“胃柿子結(jié)石病”，引起腹痛和嘔吐；啤酒是冷的。如果你給螃蟹送啤酒，很容易引起腹瀉。因此，送螃蟹最好選擇溫酒，如黃酒或白酒。