烤紅薯用什么電器烤最好

秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多人都會(huì)在家里面烤紅薯吃，這是比較受歡迎的一種美食小吃，也是很簡(jiǎn)單的一種紅薯做法。在家烤紅薯可以用空氣炸鍋，可以用烤箱，還可以用微波爐，相對(duì)比而言，用烤箱烤出來(lái)的會(huì)更好吃一點(diǎn)。

烤紅薯用什么電器烤最好

烤箱會(huì)相對(duì)更好吃一些。

烤箱的加熱效率相對(duì)較低。當(dāng)溫度較低時(shí)，有足夠的時(shí)間將紅薯中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖。當(dāng)溫度達(dá)到高溫區(qū)時(shí)，可以利用美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)使甘薯“流動(dòng)油”。這樣，烤紅薯會(huì)更甜、更美味。

然而，烘烤紅薯的空氣炸鍋熱效率較高，所以如果時(shí)間較短，也可以使用空氣炸鍋烘烤紅薯。只要你控制好時(shí)間，味道就會(huì)更好。

與微波爐相比，微波爐烘烤紅薯的時(shí)間最短，而且微波爐烘紅薯的肉也相對(duì)致密。在烤箱里烤的紅薯會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，它的味道類似于在空氣炸鍋里烤的甘薯。但是在烤箱里烤的紅薯皮和肉是不分開(kāi)的。如果你想節(jié)省時(shí)間，你可以在微波爐里烤紅薯。在微波爐里烤紅薯時(shí)，你必須掌握時(shí)間。如果你不注意，紅薯很容易被烤焦，你就不能吃烤紅薯。因?yàn)樵谖⒉t里烤紅薯的溫度太高，你需要慢慢地烤紅薯，然后慢慢地烤。因此，微波爐烘烤紅薯的溫度很高，紅薯似乎不香。

烤紅薯用什么紅薯好

紅心紅薯。

紅薯的品種很多，一般包括紅薯、白紅薯、黃紅薯和紫紅薯。紫色紅薯的纖維素含量較高，含水量較少，烘焙后會(huì)變干，而白色紅薯和黃色紅薯水含水量較大，烘焙后味道會(huì)變軟。紅薯的水分和淀粉含量適中，烤后紅薯的味道保持在適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)，既不干也不軟。

烤紅薯的家常做法

1.將烤箱預(yù)熱至200°C。

2.用叉子扎紅薯。用叉子的前端刺每個(gè)紅薯6-10次，刺孔應(yīng)均勻分開(kāi)。在紅薯上打洞可以讓熱量滲透進(jìn)去，而不會(huì)造成太大的壓力。

3.把紅薯烤軟。把紅薯放在準(zhǔn)備好的烤盤上，放在烤箱里，烤至少45分鐘。紅薯很難烘烤。如果你想要軟一點(diǎn)的，你可以烤45分鐘以上。如果你想要非常軟的紅薯，55分鐘通常就足夠了。

4.切割、調(diào)味和食用。讓紅薯冷卻一點(diǎn)，直到你摸到它們時(shí)感覺(jué)不到熱。把紅薯縱向切，但不要切得太全。把黃油和其他配料放進(jìn)去，然后你就可以享用了。