粽子熟了沒(méi)有及時(shí)撈起來(lái)還能吃嗎

粽子是用糯米加餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，可以煮著吃，也可以蒸著吃，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。粽子煮熟了可以放鍋里面燜一會(huì)兒，不用馬上撈出來(lái)，這樣吃起來(lái)會(huì)更加軟糯。

粽子熟了沒(méi)有及時(shí)撈起來(lái)還能吃嗎

在鍋里面燜一會(huì)兒泡一會(huì)兒也可以吃的，這樣會(huì)更加軟糯，但是不能泡很久，時(shí)間久了就容易變質(zhì)壞掉。

剛煮好的粽子要繼續(xù)泡水里。粽子煮熟后，最好不要馬上撈出來(lái)，也不要拿出來(lái)放冷水浸泡，會(huì)讓粽子的口感變差，應(yīng)該將其繼續(xù)留在鍋中浸泡，如果想盡快吃到粽子，過(guò)一遍冷水降溫即可。

生粽子下鍋需要煮30分鐘可以變熟，具體情況根據(jù)粽子的大小來(lái)定。粽子的原材料主要是糯米。糯米不容易變熟，因?yàn)橛钟敏兆尤~包著看不清里面的情況，因此煮粽子的時(shí)間一定不要太短，如果家里有老人和小孩的話，時(shí)間應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)，小孩和老人適合吃軟一點(diǎn)的糯米。

煮粽子加什么好吃

1、加堿

不知道有沒(méi)有朋友注意到，在煮粥的時(shí)候，加一些堿水，粥能粘稠又軟糯。

而煮粽子也是同樣的道理，有些地方的人，會(huì)用堿水煮粽子。水里少加一點(diǎn)食用堿，軟糯不發(fā)硬。

2、加鹽

那么水里為什么要加鹽呢？因?yàn)辂}能返甜。大家看到賣菠蘿的人，都會(huì)先把菠蘿浸泡在鹽水里，確實(shí)泡完之后更甜。

煮粽子時(shí)，別忘了放這兩個(gè)料，只需要一丁點(diǎn)就好，不用非常多。

煮粽子要注意什么

1.涼水下鍋

很多人都會(huì)糾結(jié)，涼水煮粽子還是熱水呢?正確的做法是：鍋里放冷水，這是因?yàn)樵跓崴兄篝兆訒r(shí)，煮熟的粽子容易被夾住，或者容易散開，因?yàn)榕疵资軣崤蛎洠瑢?dǎo)致粽子爆炸;將粽子放入涼水鍋中時(shí)，粽子會(huì)隨著鍋內(nèi)水溫不斷上升，粽葉的味道和糯米的甜香會(huì)慢慢滲透，讓煮出來(lái)的粽子香甜可口，最后找個(gè)重物壓一下，這樣粽子就不會(huì)飄了，有效避免夾生。

2.水量要充足

煮粽子加水很重要，因?yàn)轸兆又蟮臅r(shí)間比較長(zhǎng)，一般2小時(shí)左右，所以水要一次性加完， 一般至少要高出粽子10厘米左右，這樣的目的是：在煮粽子的過(guò)程中，怕粽子浮起來(lái)，上面的就進(jìn)不了水了，這樣會(huì)導(dǎo)致發(fā)生夾生現(xiàn)象。