炸麻團要加泡打粉嗎

我們都知道，麻團是比較常見的一種油炸面食，它的外皮香脆可口，里面軟軟糯糯的，吃起來很香很不錯，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃麻團。有些人也會在家炸麻團吃，那么炸麻團要加泡打粉嗎？下面讓我們具體來看看吧！

炸麻團要加泡打粉嗎

一般是需要放泡打粉的。

麻團和麻球，其實指的是一種東西，叫“芝麻球”，每個人的叫法都不一樣，它是以糯米粉為主要材料制成的一種小點心，軟和糯甜，咬下去皮脆，里面軟糯，會有豆沙或糖當夾心，也可以不用夾心，都很好吃。

讓麻團口感好就是要讓它是空心的，這就是泡打粉作為輔助配料來幫助它實現(xiàn)這個“突破”的地方，就像我們經(jīng)常吃的油條一樣，里面需要蓬松，也需要泡打粉，在泡打粉的雙重作用下，第一個泡打粉會與濕面糊發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳，然后面團加熱，再次發(fā)生反應(yīng)，讓面團內(nèi)部空空如也，變得松軟蓬松。