小龍蝦放了半天肉變松了為什么

我們都知道，新鮮的小龍蝦做好之后，它的肉質會比較飽滿Q彈，吃起來有嚼勁，口感很不錯，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家做小龍蝦吃，那么小龍蝦放了半天肉變松了為什么呢？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦放了半天肉變松了為什么

主要是不新鮮了。

不管是活的小龍蝦或者是處理好的小龍蝦，還是煮好的小龍蝦，它們都是不能長時間存放的，放久了之后，就會變得不新鮮，肉質就會變得松散，失去彈性，吃起來沒有Q彈的口感，會是粉粉的面面的，這是很正常的一種現(xiàn)象。一般來講，鮮活的小龍蝦是可以放家里養(yǎng)半天的，是不會死掉的，這種做出來的口感稍微好一點，如果是處理好的小龍蝦放久了，蝦肉就會失去水分，變得不夠鮮嫩，不夠緊實，做出來就會松散的。如果是煮好的小龍蝦，一般建議放冰箱冷藏保存，這樣可以保留它的味道和口感，而且不容易變質壞掉。直接放在常溫下，會容易滋生很多的細菌和微生物，時間久了就會肉質口感會變差，甚至還會壞掉。