我們都知道，魚的種類有很多，帶魚就是其中比較受歡迎的一種魚，它的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人經(jīng)常吃帶魚。有些人吃帶魚的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)帶魚的骨頭像牙齒一樣。那么帶魚為什么會(huì)吃出像牙齒一樣的骨頭呢？下面讓我們具體來看看吧！
帶魚會(huì)有像牙齒一樣的骨頭。
這個(gè)情況其實(shí)還算是比較符合現(xiàn)實(shí)的，準(zhǔn)確的說是一般有這種“骨頭”的帶魚肉質(zhì)就相對(duì)沒那么細(xì)嫩，但是這與“骨頭”本身并沒有直接關(guān)系。主要還是因?yàn)闀?huì)有這種“骨頭”的帶魚一般都是那些體型比較巨大、更為兇猛的大型帶魚，這就好比嫩雞肉跟老雞肉的區(qū)別是差不多的。哪怕是同一種經(jīng)濟(jì)肉用動(dòng)物，一般都是體型越嬌小、生長(zhǎng)時(shí)間越短其肉質(zhì)就越容易是細(xì)嫩的。
其實(shí)這種“骨頭”的成因目前還難有斷言，不過基本跑不出以下兩種因素：
在有一些水域的環(huán)境下，帶魚因?yàn)槭澄锖退|(zhì)問題會(huì)吸收更多的鈣質(zhì)，過多的鈣攝入就會(huì)刺激它們長(zhǎng)出好像骨質(zhì)增生一樣的骨瘤。不過骨骼的問題并不會(huì)影響其肉質(zhì)，也沒有相關(guān)的問題反饋過，正常人也不會(huì)吞下帶魚的骨頭或者骨瘤，所以不會(huì)影響食用。
帶魚是深海魚類，它們適宜生存的環(huán)境不是淺水層，所以有些水域的某些品種帶魚會(huì)把額外的鈣質(zhì)存在體內(nèi)，形成骨瘤，這個(gè)東西的作用可以說跟魚鰾相反，可以幫助帶魚穩(wěn)定的潛在深海水域里。其實(shí)這與近海帶魚基本沒有這種“骨頭”，而印度洋的深海大型帶魚常見這種“骨頭”的現(xiàn)實(shí)情況比較吻合。
所以不管是哪種原因產(chǎn)生的，這種骨頭的存在并不影響帶魚的食用。
首先就是不要一味挑著大的買，長(zhǎng)得巨大厚實(shí)的帶魚看著就覺得吃起來會(huì)很過癮，但是一般來講越是巨大的帶魚就越容易出現(xiàn)這樣的“骨頭”；
其次是我們國內(nèi)的帶魚一般是魚眼較小，眼白清亮透明的，而進(jìn)口帶魚大多是魚眼比較大，眼白部分呈現(xiàn)黃色的，依照口感肉質(zhì)來說，還是咱們國內(nèi)的帶魚略勝一籌（舟山地區(qū)的帶魚就很有名）。
用戶評(píng)論
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之所以有些帶魚會(huì)有牙齒一樣的骨頭，主要就是帶魚用來測(cè)試水壓用的，因?yàn)檫@些帶魚，多是生長(zhǎng)在深海域里面的，而且這些帶魚，也不是我們國內(nèi)的本土帶魚，而是國外的進(jìn)口帶魚了
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蓋樓(回復(fù))這種魚骨是深海帶魚，魚肉厚而寬，但魚骨特難吃，魚也不太香，唆了魚刺上的肉時(shí)，魚骨淡而無味。我們天津沒有人買這種帶魚。都買本地帶魚（即近海），近海帶魚比深海帶魚稍窄，但魚特別香，魚骨也香（當(dāng)然不吃魚骨）。
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蓋樓(回復(fù))帶魚主要有兩種，一種東海帶魚，一種南海帶魚。市場(chǎng)上比較多的是南海帶魚，因?yàn)槌杀颈容^低。出現(xiàn)這種奇怪骨頭的，是南海帶魚。
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蓋樓(回復(fù))
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