芝麻醬放什么可以稀一些 芝麻醬加什么調(diào)不壞

我們都知道，芝麻醬是比較常見(jiàn)的一種醬料，它的味道很香，吃起來(lái)很夠味，可以起到很好的調(diào)味作用，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃芝麻醬。芝麻醬一般都會(huì)有點(diǎn)干，那么芝麻醬加什么可以稀一些呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

芝麻醬怎么調(diào)不粘面

加鹽加水

調(diào)制芝麻醬的方法有很多，先和大家分享一種很簡(jiǎn)單的能稀釋芝麻醬的方法，本身芝麻醬就是一股濃濃的芝麻香味而且沒(méi)有咸淡，這樣我們加入一點(diǎn)食鹽之后能給芝麻醬增加一些調(diào)味料，而且還能起到稀釋芝麻醬的作用，并且這個(gè)做法也是非常實(shí)用的方法，先和大家說(shuō)一下這個(gè)用鹽調(diào)制芝麻醬的方法，首先我們將買回來(lái)的芝麻醬放入碗中，大概用30g左右的芝麻醬就能調(diào)制50-60g的稀釋過(guò)后的芝麻醬了，而且這味道做出來(lái)還比較可以還不至于太稀了。然后我們?cè)谥ヂ獒u里面加入適量的食鹽然后先加一點(diǎn)清水，這里攪拌成調(diào)制的芝麻醬的話不能直接一下子就加水?dāng)嚢瑁覀冃枰稽c(diǎn)點(diǎn)的去攪拌芝麻醬才可以，要像和面那樣少量多次的加入清水，做出來(lái)的味道才能好吃而且也能保證芝麻醬和清水不會(huì)分開，這樣做出來(lái)的調(diào)制芝麻醬料會(huì)比較均勻，而且做出來(lái)正好可以當(dāng)作火鍋的咸淡配料。但是建議大家在做這個(gè)火鍋調(diào)料的時(shí)候不要加入太多的食鹽，一小點(diǎn)就可以這樣也不至于過(guò)咸，而且這樣還能更有利于我們放點(diǎn)后續(xù)的沙茶醬和其他輔助的配料，做出來(lái)的味道也會(huì)更好吃的。

加油加醋

另外一個(gè)美味的調(diào)制方法就是我們不用加水，直接在里面加入水分稍微多一點(diǎn)的調(diào)味料，比如稍微加一點(diǎn)蠔油、香油、醬油、陳醋，再稍微加一點(diǎn)豆腐乳以及香油去攪拌，我們平時(shí)看到火鍋蘸料里面的芝麻醬味道比較香，因?yàn)樵诶锩婕尤肓艘恍┍容^香的花生醬，這樣我們做出來(lái)的味道也會(huì)更好吃一些，這樣我們做火鍋蘸料或熱干面都沒(méi)問(wèn)題了。

芝麻醬的調(diào)和方法

準(zhǔn)備食材:芝麻醬，辣椒油，香油，芥末油

調(diào)制:首先在芝麻醬里加入香油攪拌，邊加邊攪拌，直至芝麻醬感覺(jué)有些順滑。然后加入辣椒油繼續(xù)攪拌，攪拌至麻醬變得油潤(rùn)，然后加入芥末油繼續(xù)調(diào)制。調(diào)到用勺子挑起芝麻醬，芝麻醬呈直線留下，中間不斷裂為好。

用油調(diào)制芝麻醬，三種油的用量可以根據(jù)自己的口味，或者大眾的口味來(lái)適量增減，而且先后順序也沒(méi)有一定之規(guī)。自己怎么順手、怎么來(lái)！這樣調(diào)出來(lái)的芝麻醬，味道香、辣、微嗆，口感絲滑香潤(rùn)。

芝麻醬的調(diào)和技巧

1、芝麻醬不要直接用，澥開幾乎是必須的，過(guò)分濃郁的味道是會(huì)帶來(lái)一些不好的結(jié)果，比如口感苦澀、粘稠成坨。

2、芝麻醬的調(diào)味完全可以按照自己的需求來(lái)，但是濃稠度上最好可以控制在舀起來(lái)不斷流、攪動(dòng)有微微阻力的程度，太稀了就寡淡、太濃了就會(huì)齁。

3、芝麻醬如果更加偏好香濃一些的話，可以盡量用香油將其澥開，香油就是芝麻油嘛，它們的融合相性是最適合的，能最大程度的激發(fā)出香味。

4、最后還有一個(gè)小技巧，可以用少量的雪碧代替水和糖來(lái)調(diào)和芝麻醬，在能體會(huì)到芝麻醬的香濃之余，還會(huì)額外有一點(diǎn)點(diǎn)的清爽滋味。