車厘子的口感和品種有很大的關系，J等級越大越好吃，但價格也就越貴，如果你買的車厘子太硬了只有兩個原因，一是品種太好，二是還沒成熟，建議大家先嘗一嘗，好吃就皆大歡喜，如果很硬，酸澀難咬，那就得等一段時間才能吃。
車厘子比較硬代表好吃，品種好，如果放軟了就是快壞了的跡象，也不好吃，所以，大家買到硬或者脆脆的車厘子應該感到開心，這才是真正好吃的車厘子。
當然，如果你遇到是那種特別硬的車厘子，口感也不好的話，有可能是還沒熟，建議放置一段時間，變成熟后口感會更好。
車厘子變軟后是無法變硬的。
車厘子變軟的原因很簡單，就是不夠新鮮了，也就是你存放時間太久，由于車厘子中水分蒸發(fā)的時間過長，車厘子的皮膚收縮，車厘子變軟， 在這種情況下，車厘子仍然可以食用，但是相對較新鮮的車厘子，味道會更差，但是如果車厘子變軟并且果肉變爛，那么這種車厘子就不適合食用，車厘子的保質期相對較短，因此通常建議您回來時盡快吃完。
車厘子在食用時會有點苦味，這可能是由于長期存放在冰箱中引起的，如果長時間存放在冰箱中，變質并不是很容易，但是肯定會影響其味道。 因此，購買車厘子后，請嘗試在短時間內食用，并避免將其長時間存放在冰箱中，也有可能是它的內部能變質了，所以不要吃它。
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