粽子先抽真空還是先冷凍

煮熟的粽子最好盡快吃完，不然時(shí)間久了就會(huì)容易變質(zhì)壞掉，有些人為了延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期，會(huì)將粽子真空密封包裝起來(lái)，這樣可以防止粽子氧化變質(zhì)。通常情況下，煮熟的粽子都是先抽真空然后再放冰箱冷凍保存的。

一、粽子先抽真空還是先冷凍

直接先抽真空后冷凍。

如果先制冷后抽真空，還得放在冰箱里，放在室溫環(huán)境下會(huì)容易壞掉，但影響真空性能，那么就白抽真空了。

真空包裝的粽子可以放在冰箱里冷藏。如果放在冷凍層中，不會(huì)影響食用。如果要在不久的將來(lái)食用，可以冷藏。

如果超市里的粽子是真空包裝的，就不需要存放在冷藏室里，只需要在室溫下存放。另外，雖然冰箱冷凍層的溫度足夠低，也可以長(zhǎng)期保存，但粽子不適合冰箱冷凍層的中長(zhǎng)期存放，而粽子應(yīng)盡快食用。而放入冰箱冷凍層保存的粽子，如果有異味或霉變，則是壞粽子，不能再吃；如果粽子沒(méi)有變質(zhì)，如果是煮熟的粽子，就需要徹底加熱食用。

二、粽子抽真空后放冷凍室可以保存多久

一般來(lái)說(shuō)，人們買粽子。對(duì)于新鮮、真空包裝和冷凍這三種簡(jiǎn)單的粽子來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的粽子保質(zhì)期一定很短，需要盡快吃完。它們可以冷藏兩三天，但不能長(zhǎng)期保存。速凍法需要在零下18度的溫度下冷凍，大約12個(gè)月。

對(duì)于真空包裝的粽子，一般可以常溫保存，而且保存時(shí)間不短。當(dāng)然，肉粽的真空儲(chǔ)存時(shí)間是半個(gè)月，普通粽子的真空儲(chǔ)存時(shí)間也是一個(gè)月，但放入冰箱的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，冷凍時(shí)間不到45天。不過(guò)，有必要把它們打開(kāi)加熱再吃。味道略有不同。

三、粽子怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1.泡在水里

事實(shí)上，如果在農(nóng)村煮一大鍋粽子，粽子吃不完就可以直接泡在水里。當(dāng)然，在水中泡泡時(shí)，要經(jīng)常換水，保持水的清潔，盡量放在陰涼處避光。10多天的粽子都沒(méi)問(wèn)題。

2.冰箱保存

不能吃的粽子可以放在冰箱里。冰箱有兩種，一種是冷藏，所以這種保鮮適合短期的情況，一般一周內(nèi)不吃東西，可以放入冰箱冷藏。如果1-2個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間不吃，建議放入冰箱冷凍保存，這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

3.真空保存

你可以把煮好的粽子放進(jìn)真空袋里，然后用專用工具除去里面的空氣，封住嘴巴。這樣的真空保存可以保存幾個(gè)月，沒(méi)有問(wèn)題。把真空保存的粽子放在陰涼處避光即可。