小龍蝦用的啤酒哪種最好

小龍蝦是生活中很常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，口感很不錯(cuò)，味道鮮香可口，深受人們喜歡。大多數(shù)人做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)放啤酒，這樣做出來(lái)的味道會(huì)更香更美味。市面上的啤酒有很多，一般沒(méi)有固定要求，基本上都是可以用的。

一、小龍蝦用的啤酒哪種最好

都可以。

啤酒是一種由麥芽和麥芽制成并加入啤酒的酒精飲料。市場(chǎng)上生產(chǎn)啤酒的常用原料幾乎相同。啤酒中加入煮小龍蝦的主要目的是去除腥味，改善口感。你可以根據(jù)自己的喜好選擇任何一種啤酒。

二、小龍蝦怎么用啤酒煮

配料：小龍蝦、黃瓜、土豆、洋蔥、青椒、香菜、蔥、豆沙、食鹽、雞精、蠔油、大蒜、干辣椒、花椒、啤酒

方法：

1.取下小龍蝦的頭部，去掉蝦線(xiàn)（通常市場(chǎng)上會(huì)有幫助得到），用清水沖洗幾次，然后用小蘇打和鹽浸泡20分鐘，再用牙刷清洗干凈。清洗時(shí)，可以用剪刀把蝦背剪下來(lái)，這樣比較好吃。如果你不喜歡吃蝦黃色，你可以用蝦的尾巴。

2.土豆、黃瓜切片，青椒切塊，洋蔥切片，蔥切塊（只要蔥是白色的），大蒜切片。土豆可以在水里煮到碎。

3.往鍋里倒熱油。當(dāng)油開(kāi)始冒煙時(shí)，倒入瀝干的小龍蝦，然后油炸。把它煎到小龍蝦變紅，再煎五分鐘。清除機(jī)油。如果你有更多的油，你可以拿出一些或全部。再加入沒(méi)有炒過(guò)的油，用小火炒一下。加入豆沙和干胡椒粉。炒香后，加入胡椒粉、蔥、蠔油，炒至風(fēng)味充分。炒2分鐘，加入少許蠔油炒勻。然后倒入一罐500毫升啤酒。煮10分鐘后，依次炒青椒、土豆、洋蔥和黃瓜。青椒切好后，加入鹽和雞精，翻炒均勻，然后出鍋。最后撒上蔥，一碟香辣小龍蝦就做好了。

三、煮小龍蝦可以不放啤酒嗎

小龍蝦是一種非常美味的食物，通常在夏季前后小龍蝦是最肥的時(shí)候，肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很多烹飪方法，深受人們的歡迎，但在制作小龍蝦時(shí)，需要注意一定的方法，否則可能會(huì)導(dǎo)致口感不佳。

啤酒通常被用來(lái)制作小龍蝦，它可以去除腥味，殺菌和味道。小龍蝦是淡水蝦，腥味會(huì)比較重，而啤酒中的酒精能起到溶解揮發(fā)性腥味物質(zhì)的作用，同時(shí)還能消除其中的細(xì)菌和微生物，所以使用起來(lái)比較安全。

當(dāng)你煮小龍蝦的時(shí)候，你不能不擔(dān)心就喝酒。你可以用其他種類(lèi)的酒代替白酒、黃酒等。它們含有大量的酒精，還可以起到嗅覺(jué)、嗅覺(jué)和殺菌的作用。這兩種白酒的酒精含量比啤酒高，煮的小龍蝦會(huì)更美味。