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糯米真的養(yǎng)胃嗎 常吃糯米對身體有哪些好處

時間:2019-10-07 15:12:23 來源:趣丁網(wǎng) 作者:墨貍

糯米是生活中常見的一種食材,因其口感極佳且做法多種而深受人們的喜愛,那么糯米真的養(yǎng)胃嗎?常吃糯米對身體有哪些好處?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。

糯米真的養(yǎng)胃嗎 常吃糯米對身體有哪些好處1

糯米真的養(yǎng)胃嗎

糯米含有較高的支鏈淀粉,本身具有易消化的特點,糯米粥較大米粥更多了一分香糯。但日常生活中,吃糯米更多的是粽子、元宵、年糕等糯米制品,這些糯米制品由糯米粉經(jīng)反復(fù)揉打而成,加熱糊化后形成致密的粘性結(jié)構(gòu),從而降低了消化酶的分解效率。在加工過程中加入糖、油脂,采用油炸等烹飪方式,形成油脂與脂肪相互包裹的現(xiàn)象,進(jìn)一步加大了消化難度。

糯米真的養(yǎng)胃嗎 常吃糯米對身體有哪些好處2

常吃糯米對身體有哪些好處

糯米是一種屬性溫和的食物,性溫,而腸胃對溫?zé)崾澄锔鼮橄矏?,因此糯米能夠養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)中益氣。糯米的形式比較特別,我們所吃的百米飯中的大米大部分是“直鏈淀粉”構(gòu)成,而糯米卻大部分由“支鏈淀粉”組成,支鏈淀粉和它的名字一樣,是枝枝丫丫的組合,它們與淀粉酶接觸面積更大,能夠更快被分解為二糖和單糖被吸收,所以吃糯米一般餐后血糖上升速度較快,對于糖尿病或高血糖患者來說需要額外注意攝入量。

糯米真的養(yǎng)胃嗎 常吃糯米對身體有哪些好處3

如何防止糯米變硬

1、要不煮時稍放多點水預(yù)留蒸發(fā)

2、盡量減少水份蒸發(fā),放在保濕桌上灑點開水蓋上蓋子

3、要不放回收了火的蒸鍋里。以前見冬天賣臘味糯米飯的都是放在蒸籠上賣的,有水蒸汽還熱騰騰。

用戶評論

注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-07 15:22:46

    糯米中的鈣質(zhì)含量也較高,其他也有不少微量元素,如硒、銅、鐵、錳等。糯米富含維生素E、維生素B族,營養(yǎng)豐富,因此又長被作為溫補(bǔ)食材,有補(bǔ)中益氣的效果。

    支持(8)

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  • 2湖北省東山 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-07 15:22:20

    養(yǎng)胃還得常喝粥.

    支持(9)

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  • 3湖北省武漢 網(wǎng)友 客人發(fā)表于:2019-10-07 15:21:42

    :將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末,同食,適用于食欲不振、腹脹、失眠、健忘等人,有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。

    支持(10)

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