水煮花生放鹽就可以了嗎 水煮花生什么時候放鹽最好

我們都知道，花生是生活中比較常見的一種食物，它吃起來香脆可口，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，深受人們喜歡?；ㄉ某苑ㄓ泻芏?，水煮花生就是其中比較簡單的一個做法，很多人都會在家煮花生吃。那么水煮花生什么時候放鹽呢？下面讓我們具體來看看吧！

水煮花生是先放鹽還是后放鹽

一般建議先放鹽，這樣會更入味。

我們平常炒菜、煮湯，食鹽都是在最后菜快出鍋時才加食鹽調(diào)味的，因為無論是青菜還是肉類，食鹽加太早，青菜會變色，肉會變老，而且食鹽加熱太久不利于健康。

但是，大家也注意到了，在煮花生之前，把食鹽加進去了，目的是為了讓花生更容易入味，因為提早加食鹽，也不必擔心花生米會變老或者變色，所以提前加了，當然，覺得食鹽加太早對身體不好的，可以再最后出鍋時再加，然后浸泡一下也是可以的。

水煮花生放鹽就可以了嗎

除了放鹽，還需要放一些配料。

煮花生的調(diào)料可以根據(jù)實際情況變化，用的是家里做鹵肉的一個小調(diào)料包，加了點五香粉進去，實際上，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、干紅辣椒都可以用，還可以根據(jù)自己喜好加入生抽、老抽上色。

想要花生入味，記住關(guān)鍵兩點：煮之前捏一道口子、煮好之后浸泡一會，再掌握好火候，軟糯又入味的水煮花生還是很容易煮出來的。

水煮花生的簡單做法

1、花生洗凈，將每個花生捏一下開口。

2、花生全部捏好后，放入大盆中，加2勺半鹽，攪拌均勻。并放入兩個八角進去。

3、向盆中加入足夠的清水，拌均勻。然后用盤子壓在花生上，保證花生都泡在鹽水里，如此浸泡2個小時。

4、將泡好的花生連同泡花生的水一起倒入鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至花生熟透即可。

小貼士：

煮好后，鹽水花生就完成啦！口感咸香，做個下酒菜十分不錯。一次吃不完的話，連湯一起存入冰箱，三天內(nèi)吃完即可。