紅酒底部凹糟深還是凹糟淺好 紅酒底部凹糟為什么有深有淺

我們都知道，紅酒是比較常見的一種酒類飲品，它的品種有很多，品牌有很多，不同的紅酒會有不同的味道和口感。大部分紅酒底部都會有凹糟，這是很常見的一種現(xiàn)象。那么紅酒底部凹糟為什么有深有淺呢？下面讓我們具體來看看吧！

紅酒底部凹糟深還是凹糟淺好

1、一些釀制好可以直接飲用的紅酒，不需要陳化的，這類紅酒沒有凹槽。

2、一些存放年限短，不需要放置太久的紅酒，瓶底的凹槽會淺一些。

3、需要陳化時間越長的紅酒，所需要的瓶底凹槽要深一些。因為:

①大家都知道好的紅酒需要在恒溫、恒濕的酒窖里存放發(fā)酵，這樣可以使它的口感更加出眾。

②紅酒在酒窖里都是裝在橡木桶里，并且需要經(jīng)常轉(zhuǎn)動角度，便于發(fā)酵。

③即使瓶裝的紅酒，存放時也最好有一定的角度，這樣便于紅酒中的沉淀物沉淀。

小貼士：

紅酒酒瓶的凹槽雖然跟紅酒的品質(zhì)不一定成正比，但是便宜的、不好的紅酒，肯定不需要用有凹槽的酒瓶盛裝。大家可以觀察一下，標(biāo)注保質(zhì)期十年的紅酒，瓶底的凹陷情況。以及一些便宜的紅酒，瓶底的凹陷情況就會一目了然。

紅酒底部凹糟為什么有深有淺

這與酒莊的選擇有關(guān)，有的酒莊喜歡厚重的或者高大的瓶形，但是葡萄酒瓶的容量一般都是750ml（甜酒或小支裝的酒除外），所以厚重高大的瓶子自然底部凹槽會深一些。

有些人認(rèn)為底部凹槽深的紅酒品質(zhì)更高，我個人認(rèn)為并非全無道理。

首先底部凹槽深的瓶子一般造價會更高一些，所以在同一個酒莊里，釀酒師自然會用貴的瓶子裝成本更高的酒。

其次釀酒師更傾向于用底部凹槽更深的瓶子來盛裝陳年潛力更強的酒，因為陳年時間越長紅葡萄酒析出的沉淀越多。

但現(xiàn)在國內(nèi)的葡萄酒消費更集中在送禮消費上，所以許多商家會用看起來更高大上的瓶子裝品質(zhì)非常普通的酒，因此瓶底凹槽的深淺與葡萄酒品質(zhì)之間并無任何直接關(guān)系啦！

紅酒底部凹糟有什么作用

1、凹陷的底部更加防滑，在長途運輸中也更利于葡萄酒的穩(wěn)定放置。

2、侍酒師在倒酒的時候，底部凹陷便于他們手持酒瓶，姿態(tài)也更加優(yōu)雅。

3、葡萄酒，尤其是紅葡萄酒在陳年過程中會有沉淀產(chǎn)生，底部凹槽有利于沉淀堆積，在侍酒師倒酒的時候會起到一個提示作用。防止把沉淀倒入客人的酒杯中。

紅酒的選購技巧

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3、想要找到好的紅酒，在這里不談什么特定型的了，只說好紅酒的通用性！國內(nèi)紅酒目前發(fā)展階段，先不說了，要是說白酒，肯定能說國內(nèi)的！