小龍蝦煮10分鐘能殺死寄生蟲(chóng)嗎

小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。小龍蝦里面都會(huì)有寄生蟲(chóng)，一般需要高溫烹飪就可以殺死寄生蟲(chóng)，放鍋里面煮10分鐘是可以殺死寄生蟲(chóng)的。

小龍蝦煮10分鐘能殺死寄生蟲(chóng)嗎

專業(yè)人士稱燒熟、煮透小龍蝦即可殺死寄生蟲(chóng)。其實(shí)不需要100℃就能殺死，60℃~70℃煮五六分鐘可能就死掉了。

通常寄生蟲(chóng)在70攝氏度的溫度中，煮至10分鐘左右就會(huì)死亡，如果是100攝氏度的溫度，殺死寄生蟲(chóng)的時(shí)間就會(huì)更短。雖然水開(kāi)的溫度是100攝氏度，但是小龍蝦煮至的時(shí)候并不是所有部分都有100攝氏度的，因此小龍蝦最好是燒10分鐘以上。

生活在渾水中的小龍蝦身上確實(shí)有寄生蟲(chóng)，但經(jīng)過(guò)高溫煮熟之后，可以放心食用。相反，該視頻中小夏吃的“醉蝦”、“醉蟹”，則是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”，再蘸醬汁食用，實(shí)際是在生食，難免中招。

小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲(chóng)

8-10分鐘。

小龍蝦屬于河鮮，所以身上或多或少會(huì)存在一定的寄生蟲(chóng)，所在吃小龍蝦之前一定要將其徹底煮熟，一般用100攝氏度高溫持續(xù)烹飪8-10分鐘左右就能消滅小龍蝦當(dāng)中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)以及微生物了，像這種徹底煮熟的小龍蝦是可以放心食用的。

小龍蝦的寄生蟲(chóng)在哪個(gè)部位

1.頭小龍蝦的頭部是毒素吸收和處理最多的地方，也是病原體和寄生蟲(chóng)最容易聚集的地方 。龍蝦頭不能吃 。不能生吃，會(huì)導(dǎo)致肺吸蟲(chóng)病 。

2.蝦腸小龍蝦腸道等消化系統(tǒng)容易積累重金屬 。烹飪前拉出蝦線 。

3.蝦黃如果不知道蝦是否干凈，就要少吃黃蝦，最好不要吃 。黃蝦是龍蝦的生殖腺，也容易被肝臟污染 。