藍(lán)莓去皮吃還有營(yíng)養(yǎng)嗎

藍(lán)莓是比較受歡迎的一種水果，它的個(gè)頭比較小，吃起來(lái)酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都喜歡吃藍(lán)莓。藍(lán)莓去皮之后，果肉里面還是有一些營(yíng)養(yǎng)的，也會(huì)含有一些花青素的。

藍(lán)莓去皮吃還有營(yíng)養(yǎng)嗎

還有營(yíng)養(yǎng)。

藍(lán)莓中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中藍(lán)莓皮還上含有較多的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等，食用后可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，雖然藍(lán)莓果肉中也含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是相對(duì)于去皮吃來(lái)說(shuō)還是帶皮吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)一些。

所以建議藍(lán)莓最好是帶皮吃，但是在吃之前需要將其徹底清洗干凈，除去果皮上殘留的農(nóng)藥、蟲(chóng)卵、灰塵等雜質(zhì)，這樣才會(huì)更有利于身體健康。

藍(lán)莓去皮后食用還有花青素嗎

還有花青素。

藍(lán)莓的果肉和果皮都含有花青素，去皮之后，果肉里面也會(huì)有花青素的。

藍(lán)莓之所以是藍(lán)紫色，就是因?yàn)槠渲懈缓ㄇ嗨氐脑颍ㄇ嗨厥亲匀唤缫活?lèi)廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，一般判斷一種食物在哪個(gè)部分存在花青素，可根據(jù)其果實(shí)顏色的鮮艷度來(lái)決定，如藍(lán)莓，其皮和肉都成藍(lán)紫色，可見(jiàn)花青素含有的部分皮肉都有，但皮明顯比藍(lán)莓果肉顏色要深的多，因此花青素含量也就多些。

藍(lán)莓保存三個(gè)月的方法

不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間。

一般來(lái)說(shuō)，只要將藍(lán)莓裝好，然后置于冰箱中進(jìn)行冷凍保存，那么是有可能保存三個(gè)月的，但通常不建議保存三個(gè)月，因?yàn)槿齻€(gè)月時(shí)間比較長(zhǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)即使藍(lán)莓沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，但其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，口感也會(huì)變差，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，所以是不建議將藍(lán)莓保存三個(gè)月的時(shí)間的。

小貼士：

但要是將藍(lán)莓制成果醬，又添加一些食品添加劑，那么這種情況下，藍(lán)莓也可以保存三個(gè)月左右，但要注意不要開(kāi)封，開(kāi)封后一周之內(nèi)吃完最好。